Boka konferens

Här har jag skördat ingredienser från grönsakslandet till morgondagens konferens. Vill du också äta min hemlagade mat med bla gårdens egenproducerade råvaror, välkommen att boka en konferens.

Hälsningar Camilla

Grönsaker från vårt eget grönsaksland

Grönsaksplantering

Idag fick vitkål, grönkål, broccoli, blomkålsplantorna komma ner i jorden, det tyckte dom om. Sabine från Tyskland som wwoofar här under juni månad hjälpte till o tog även en paus med katten o hunden.

Sabine vilar med hunden

Kålplantor i raderNiklas kultiverar

Sabine från Tyskland wwoofar

Mjölksyra vitkål

Idag gjorde jag mjölksyrad vitkål (surkål) av våran egenodlade ekologiska kål. Eva Rappe som praktiserar här några dagar o går den 1-åriga YH utbildningen på Eldrimner hjälpte mig. Jag kommer att sälja den mjölksyrade vitkålen på Jamtli julmarknad. Idag när de flesta människor äter industriellt tillverkade livsmedel med konserveringsmedel, djur som fötts upp med antibiotika o vi dricker vatten med klor i så har microfloran i tarmarna förändrats o vi har lätt för att bli sjuka, några matskedar mjölksyrad vitkål varje dag är bra mot bla magproblem och hjälper också kroppen att ta upp järn.

Strimla vitkål

Eva skär kålen i bitar

Mjölksyrad vitkål

Idag packade jag om den mjölksyrade vitkålen som jag gjorde för två och en halv vecka sen. Nu ska den stå i jordkällaren fram till sommaren då jag ska göra surkålspesto och servera den i Ladhuscafét. Jag kommer att byta namn på den i sommar eftersom jag sa då vi tävlade i TV programmet ”Sveriges Skönaste Gårdar” med produkten att jag inte ville ha så mycket olja i den som en vanlig pesto, jag tycker att produkten tappar den fräscha smaken då. Det nya namnet på produkten får ni höra i sommar.

IMG_0647

En höstdag på gården

Idag tog vi hem kvigor från Andersöns naturreservat där de gått hela sommaren för nu nalkas vintern. Grönsakerna är uppe ur jorden och brysselkålen vi skulle prova om det gick bra att odla fungerar utmärkt, den blev jättefin, kanske för att sommaren var av det ovanliga slaget, jättevarm Visar en bild på våran hund Nemo som blir så lycklig av att få vara med i sin ”flock” att tom åka traktor är jättemysigt, bara man får vara med :-)

 

Vitkål

Idag skördade vi vitkål och rödkål, det sista att skörda i grönsakslandet för i år förutom grönkålen som kan stå kvar även fast det kommer snö. Den kan man gå och skörda av under vintern, om inte rådjuren inte hinner före vill säga.

Idag blev skörden 111 vitkålshuvuden och 40 rödkål. Vi kommer att mjölksyra ca hälften den 16 november när vi ses nästa gång. Ett gott recept på vitkålssallad är:

Strimla vitkål (ett halvt litet huvud)

Koka upp:

1/2 dl äppelcidervinäger

3/4 dl neutral olja

1 stor msk honung

ca 1 tsk flingsalt

 

Häll lagen varm över kålen, krama och blanda runt den ordentligt med händerna.

Halvera två äpplen och klyfta de tunt, blanda ner i kålsalladen.

Man kan även grovriva en morot eller två också.

 

 

Skörd av Morötter, Palsternacka & Majrova

Idag skördade Metta, jag, Monica & Ninni morötter, palsternacka & majrova.

2200 morötter blev det, 760 palsternackor och en hel del majrova som vi inte räknade. Det blir en hel del ugnsrostade rotsaker i vinter :-) det måste vara något genetiskt sen vi var jägare & samlare som gör att man känner rikedom och trygghet när man får fylla jordkällaren & frysen med mat på hösten. Då vet man att man klarar vintern.

 

 

 

Rensa ogräs en regnig måndag i juli

Idag rensade Metta och jag ogräs och vi trotsade regnet och tänkte att nä, nu ska vi inte ge oss vika för vädrets makter. Då ser man ut så här geggig, men dra på smilbanden kan vi ändå :-) Vi täckte kålen för andra gången förra veckan med gräsklipp och all kål ser fin ut, lite hål av någon hungrig insekt men trots allt väldigt fin. Purjolöken har inte fått någon täckning med gräsklipp och ser lite tunn ut men jag tror att den kommer att växa ikapp. Vädret är ju väldigt varierande med jättevarmt ena dagen för att dagen därpå bara visa ca 8-9 grader på termometern. Jag bäddar och serverar frukost och rensar ogräs om dagarna så därför blir det lite sporadiskt med inläggen denna tid på året. Jag har fått tag på 3 nya höns och en ny tupp av en kvinna som har Hedemora höns med genbanksintyg och det är jag så lycklig över. Det är inte så lätt att hitta de som har den hönsrasen med genbanksintyg. Igår städade jag andra hälften av hönshuset där den svarta hönan har legat och ruvat på 6 ägg i flera veckor, så jag lyfte ut henne i det fria och kastade äggen. Hon blev ganska nöjd över det och skakade på sig, började krafsa i jorden och gräset och åt med god aptit. Nu är det fräscht och fint även i det rummet i hönshuset. De nya hönsen eller kycklingar är det som jag har köpt, kommer levererade i början på september :-) Då kommer jag att ha 6 höns, en tupp och dessa 5 kycklingar som kläcktes för någon vecka sen.

 

Så och planteringstider

Då var det dags igen att plantera ut våra grönsaksplantor och så resterande grönsaker. Susanne Gunther och hennes barn kom och tittade hur vi gjorde och hjälpte till, ett trevligt sätt att umgås på! Metta hade skrivit en ”rapp” till mig i födelsedagspresent som alla tjejerna överraskade mig med då vi åt lunch, vilken underbar present och överraskning. Jag fick även en väggklocka där det  var bilder på de mest vanliga svenska fåglarna och deras läten kvittrade vid varje hel timme, superfin och jag blev så glad och rörd.

Ylva sov över och vi åt surströmming på kvällen, supergott! Nästa söndag fortsätter Metta och jag att så resten av det som ska sås.

Idag sår vi

Idag träffades vi ”odlartjejer” och sådde broccoli, vitkål, rödkål, blomkål och grönkål. De grönsakerna behöver ju förodlas några veckor innan utplantering. I fjol var vi 4 stycken i vår ”odlarring” och i år är vi 5, Ylva Forsberg har anslutit sig och det är jätteroligt. Niklas och hans pappa Kjell snickrade till ett ”odlingsbord”, det blev super!  Idag är första fina vårdagen där solen tittade fram och det blev riktigt varmt så vi kunde sitta ute och äta lunch.