Semestra hemma i sommar

Välkommen att ställa upp din husbil här hos oss på Brunkulla Gård någon dag i sommar. Ställplatsen öppnar vi 1 juni – 30 september. Platsen ligger vid Storsjöns strand ett stenkast från gården. Kossorna går i hagen bredvid och det finns sittplatser med bord och en grill som man kan nyttja. Din hund får följa med och vistas på ställplatsen. Ta med dig ett metspö så kan du fiska i Storsjön och det är fritt fiske med handredskap, inget fiskekort behövs. Bada går också jättebra. Ta med en cykel och passa på att cykla in till Östersund (12 km) och utforska staden som kung Gustav III grundade 1786. Eller cykla ut till naturreservatet Andersön som ligger i Storsjön ca 3 km från gården med fina vandringsleder och möjlighet att ta sig ett dopp i sjön. Cykla till kompositören Wilhelm Petterson Bergers fantastiska hem på Frösön och fika, gå guidad tur och lyssna på musik är också ett hett tips från oss. Vill man äta en god middag eller lunch i mysig miljö är Jazzköket i Östersund ett supergott tips, eller för en dagstur med bil, magiska Kretsloppshuset i Mörsil rekomenderas varmt.

Har du tur kan du få syn på det mytomspunna Storsjöodjuret som dyker upp i Storsjön när man minst anar det.

Vi erbjuder 10 ställplatser för husbil att stå på vid Storsjöns strand. Inga elstolpar,  tömning av avlopp eller vattenpåfyllnad finns.

Pris: 150 kr för en natt. Följande nätter 100 kr/natt.

Lägg kontanta pengar i ett kuvert (kuvert finns i brevlådan) och lägg i brevlådan på ställplatsen, skriv bilens regnr på kuvertet. Eller swisha, swishnr finns vid ställplatsen.

 

Varmt välkomna till oss på Brunkulla Gård i sommar :-))

 

Vänlig hälsning

Camilla & Niklas

Kvass

Det är första gången jag provar att göra kvass och det ska bli spännande att smaka. Kvass är samlingsnamn för syrade och jästa drycker, en självklar del i bl a den ryska kulturen. Man använde de produkter man hade tillgång till, ofta mältat korn och råg eller också mjöl av olika slag med tillsats av rotfrukter, äpplen, päron och ibland örtkryddor, främst pepparmynta. Under kriget fick ryska soldater på sjukhuset sin dagliga ranson kvass för att understödja läkeprocessen. I Tyskland finns en liknande dryck som kallas ”bröddricka” och görs på surdeg vilket blir den bästa drycken. Modernt recept på kvass innehåller surdegsbröd, bakjäst och socker, men jag ville prova på gammalt traditionellt sätt.

Jag använde min egen surkål och surdegsbröd när jag gjorde kvassen, kokt avsvalnat vatten, allt placerat i en stor burk, lät stå 10 dagar i rumstemperatur. Sen i 15 grader i 2 veckor. Tappar upp på flaskor idag. I med några russin i flaskorna för en mildare smak om man vill. Nu kan flaskorna stå i kyl eller drickas på en gång. Rekommenderas att  spädas som måltidsdryck, med vatten, örtte eller frukt/bärdryck. Kan tydligen också tillsättas lite honung och låta stå i rumstemperatur några dagar för att få en lätt mousserande dryck. Jag smakade på drycken och den passar jättebra som måltidsdryck eller så tänker jag att man dricker ett glas det första man gör på morgonen som en hälsodryck. Jättegod och frisk i smaken, lätt syrlig.

 

Nunotovning

I helgen gick jag en kurs i nunotovning i Ocke, så makalöst roligt och kreativt. Åsa Ganell lärde ut detta roliga och fina hantverk. Mitt mål var att få till en halsduk och det blev en halsduk som jag blev jättenöjd med. Vi fick även göra handledsvärmare.

 

Åsa visar hur man gör

Början till halsduk

Min halsduk

Storbak

Idag bakar jag diverse bröd, Gotlandslimpa med rågskållning och surdeg, knäckebröd med smak av anis och fänkål och ett rågsurdegsbröd med korngryn.

Svårslaget är nybakt bröd med smör på, allt pålägg är överflödigt.

Tunnbrödbakning

Idag bakade jag, min syster och hennes döttrar mjukt tunnbröd som vi ska äta i jul. Det är en gammal jämtländsk tradition och vi fick vara med mamma tidigt när vi var små och lära oss att baka tunnbröd. Så härligt att stå i bakstugan och baka och höra elden som sprakar i ugnen och äta första nybakade ”stuten” med bara extrasaltat smör på som smälter, sååååå gott!!

Pepparkaksbak

Idag bakas det pepparkakor på Brunkulla Gård. Nu luktar det jul i hela huset. Det blir både pepparkakshjärtan att äta och hänga i julgranen som pynt. Ute yr snön.

Tomatförädling

I år är det första året vi har växthus och en del av tomatskörden gör jag ketchup av, lite klurigt att hitta kryddor och smaksättning som känns klockren. Det är bra om den får stå och mogna en vecka eller så innan användning för då har smakerna mognat fram och den blev jättegod, även godkänt av sonen som har finstämda smaklökar 🙂

Valpen Frasse

Valpen Frasse (till höger på bilden), har hunnit bli 6 månader. Han får en helt annan kroppsform än Floyd fast dom är samma ras, Eurasier.  Han får mer av Chow Chow verkar det som, kraftig och stadig. Eurasier är en underbar hundras, otroligt snäll, sympatisk och glad hund. Lite vakt, skäller om det kommer någon men bara för att tala om för husse eller matte. Perfekt gårdshund.

Äppelskörd

I år blev det helt otroligt mycket äpplen, äppelsorten Rödluvan ligger här på plåten och väntar på att bli äppelmos.

Yoghurt och halloumi

Den här regniga dagen passar bra att vara inomhus och göra yoghurt och halloumi, det tar några timmar men värt varenda minut, så gott!!