Grisen är slaktad

Idag fick vi hem en av våra Linderödsgrisar som slaktats hos Görviksgrisen i Görvik, Hammerdal.

Det var ingen mager gris, se på bilden vilket sidfläsk. Nu har vi griskött hela vintern.

Sidfläsk

Boka konferens

Här har jag skördat ingredienser från grönsakslandet till morgondagens konferens. Vill du också äta min hemlagade mat med bla gårdens egenproducerade råvaror, välkommen att boka en konferens.

Hälsningar Camilla

Grönsaker från vårt eget grönsaksland

Sista kaféveckan

Sista chansen att besöka oss i sommar är denna vecka ons-lör (25-28 juli) kl. 12-16.
Fika, bada, åk kosafari, kuddboxning, sandlåda, tipsrunda, gårdsbutik, svenska utrotningshotade lantrasdjur.

Har jag berättat att vi har en magiskt god hemmagjord chokladfudgesås till Fjällkoglassen? ”To die for” sa en gäst, men så drastisk ska vi inte vara, men god är den, jag lovar

Superduper välkomna i veckan

Hälsar gårdsfolket
Camilla & Niklas

Sommarkafé

Vi ställer in kafét på onsdag 18 juli pga den extrema värmen.

Öppet igen tor – lör 19 – 21 juli kl. 12-16. Bonden Niklas kör kosafari med traktor och vagn i kohagen kl 13.00.

Kafét är öppet även nästa vecka ons 25  – lör 28 kl. 12-16.

Det är bara här du kan äta Fjällko-glass och med vår egen chokladfudgesås eller jordgubb/rabarbersås. Vi har även hemgjord supergod hallon & blåbärssorbet, Jämtlandssoppa med saltrostade frön & creme fraîche & bröd. Gårdens egen varmkorv med Frejas korvbröd, cole-slaw & picklad rödlök. Knäckig rabarberpaj med Fjällko-glass mmm.

Hjärtligt välkomna alla fikasugna människor :-))

OBS! Man kan gå ner till sjön (100 m) och ta sig ett dopp om man vill.

 
IMG_2449HallonsorbetIMG_2459

Gårdsbutik öppen

Imorgon torsdag 14 december har vi gårdsbutiken öppen kl. 16-19. Vi säljer våra egna produkter och en del annat, tex ostkaka gjord på vår egen fjällkomjölk perfekt som julens dessert, mjölksyrad vitkål gjord av vår egenodlade ekologiska vitkål som passar bra på julbordet eller som din dagliga vitaminboost, grönkålschips, marmelad mm. Öppen även torsdag 21 december kl. 16-19.

Varmt välkomna att handla ätbara produkter som är närproducerade, ekologiska & tillverkade med ett stort mått kärlek.

Mvh Camilla & Niklas

Världspremiär Färskvälling av ekologisk Fjällkomjölk

Världspremiär på ICA Kvantum i Östersund!
Idag startar försäljningen av ekologisk färskvälling tillverkad av Växtkraft i Jämtland. Anne Pierre som driver företaget tillverkar vällingen av Fjällkomjölk från Brunkulla Gård. Vällingen passar alla; barn fr 8 mån, äldre personer som behöver lätttillgänglig näring, sportdryck för aktiva mfl.

Färskvälling

Mjölksyrad vitkål

Idag är det tillverkning av mjölksyrad vitkål här på Brunkulla Gård, egenodlad & ekologisk. Surkålen kommer säljas i gårdsbutiken här på gården torsdagar 7,14,21 december kl 16-19. Perfekt grönt tillbehör till julbordet.

Surkåltillverkning

Demo kväll på ICA Kvantum

I går kväll var vi på ICA Kvantum i Östersund och demade våran Fjällko-ostkaka och Fjällko-Yoghurt för kunder som är intresserade av mat med kvalitet. Växtkraft i Jämtland demade sin färskvälling gjord på våran ekologiska Fjällko-mjölk. Vi var ett gäng mathantverkare från länet på plats och Matakademin bjöd in gäster som fick provsmaka allas produkter.
Har vi livsmedelsproduktion i länet så skapar vi en trygg plats att bo på, människor får arbete, turister får äta unik lokal mat när dom besöker oss och intäkter till kommunen och välfärden.

Landshövding Göran Hägglund är på plats.

Landshövding Göran Hägglund är på plats.

Fjällko glass

Jag gick glasskurs för två år sen på Eldrimner och igår kom glassmästare och kursläraren Thorkil Boissen från Danmark till oss med en glassmaskin och så har vi provat olika glassrecept tillverkad av gårdens ekologiska Fjällkomjölk. Så välkommen på sommarkafet, söndagar i juli och smaka på ekologisk Fjällko glass.

Mix av bärFjällkoglass

Glass

Thorkil gör glass

SAV

Savhuset i Åre är hos oss och tappar sav ur våra björkar för att bl a tillverka ett nytt mousserande vin och den otroligt goda glöggen Glöd.

BjörksavstappningTransport av björksavSav som blir mousserande vin och glögg