Vitkål

Idag skördade vi vitkål och rödkål, det sista att skörda i grönsakslandet för i år förutom grönkålen som kan stå kvar även fast det kommer snö. Den kan man gå och skörda av under vintern, om inte rådjuren inte hinner före vill säga.

Idag blev skörden 111 vitkålshuvuden och 40 rödkål. Vi kommer att mjölksyra ca hälften den 16 november när vi ses nästa gång. Ett gott recept på vitkålssallad är:

Strimla vitkål (ett halvt litet huvud)

Koka upp:

1/2 dl äppelcidervinäger

3/4 dl neutral olja

1 stor msk honung

ca 1 tsk flingsalt

 

Häll lagen varm över kålen, krama och blanda runt den ordentligt med händerna.

Halvera två äpplen och klyfta de tunt, blanda ner i kålsalladen.

Man kan även grovriva en morot eller två också.